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SUERO DE LECHE EN POLVO 2018-06-25T14:21:32+00:00

SUERO DE LECHE EN POLVO

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Y FÍSICAS

  • Aspecto: polvo suelto y homogéneo, pequeño granulado está permitido
  • Color: blanco a ligeramente cremoso
  • Olor: peculiarmente fresco, sin olores extraños
  • Sabor: dulce salado, ligeramente agrio
  • Impurezas mecánicas: no hay
  • Se permiten las partículas quemadas según el estándar A/B
  • Valor nutricional:
    • proteinas >11g/ 100 g
    • grasas: – < 1.25 g/ 100 g

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

  • Contenido de grasa: <1.25%
  • Contenido de agua: <4%
  • pH: 5.8 – 6.6
  • Solubilidad ml: <1.25
  • Contenido de ceniza: <8.5%
  • Nitratos en forma de NO3-mg / kg: <80.0
  • Nitritos en forma de NO2-mg / kg: <1.5
  • Antibióticos y sustancias inhibitorias: inaceptables

 

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

  • Número total de microorganismos cfu/g: <5.0 x 104
  • Bacterias del grupo Coli, cfu/g: <1.0×10¹
  • Enterobacteriaceae cfu/g: <1.0×10¹
  • Estafilococos coagulasa-positiva Cfu/g: <1.0×10¹
  • Listeria monocytogenes en 25g: ausente
  • Salmonella en 25g: ausente
  • Moho y levadura en 1g: <100

 

EMBALAJE Y MARCADO

Tipo de paquete:

  • Sacos de papel de 3 o 4 capas con una inserción de polietileno
    • Peso unitario: 25.0 kg netos
    • Dimensiones del saco: 850x550x160
    • Apilado: colocación en palés de madera desechables con un espaciador.
    • Número de sacos en una capa: 4
    • Número de capas en un palé: – 8
  • Big Bag: existe la posibilidad de entrega en paquetes de big bags
    • Peso unitario: 900 kg colocados en un palé

Marcado: nombre del producto, nombre y dirección del fabricante, fecha de producción, número de lote, peso neto, clase, número veterinario, fecha de caducidad, condiciones de almacenamiento.

Fecha de caducidad: 12 meses a partir de la fecha de producción.

Condiciones de almacenamiento: temperatura máx. 25ºC

Humedad relativa máx.: 75