SUERO DE LECHE DESMINERALIZADO EN POLVO TIPO 40
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Y FÍSICAS
- Aspecto: polvo suelto y homogéneo, pequeño granulado está permitido
- Color: blanco a ligeramente cremoso
- Olor: peculiarmente fresco, sin olores extraños
- Sabor: dulce salado, ligeramente agrio
- Impurezas mecánicas: no hay
- Se permiten las partículas quemadas según el estándar A/B
- Valor energético: 375 kcal/100 g (1594 KJ/100 g)
- Valor nutricional: proteínas> 11 g/100 g
- Hidratos de carbono:> 71 g /100 g
- Grasas: – <1.25 g/100 g
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
- Contenido de grasa: <1.25%
- Contenido de agua: <4%
- pH: 5.8 – 6.6
- Solubilidad ml: <1.25
- Contenido de ceniza: <5.5%
- Nitratos en forma de NO3-mg / kg: <80.0
- Nitritos en forma de NO2-mg / kg: <1.5
- Antibióticos y sustancias inhibitorias: inaceptables
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Número total de microorganismos cfu/g: <5.0 x 104
- Bacterias del grupo Coli, cfu/g: <1.0×10¹
- Enterobacteriaceae cfu/g: <1.0×10¹
- Estafilococos coagulasa-positiva cfu/g: <1.0×10¹
- Listeria monocytogenes en 25g: ausente
- Salmonella en 25g: ausente
- Moho y levadura en 1g: <100
EMBALAJE Y MARCADO
Tipo de paquete:
- Sacos de papel de 3 o 4 capas con una inserción de polietileno
- Peso unitario: 25.0 kg netos
- Dimensiones del saco: 850x550x160
- Apilado: colocación en palés de madera desechables con un espaciador.
- Número de sacos en una capa: 4
- Número de capas en un palé: – 8
- Big Bag: existe la posibilidad de entrega en paquetes de big bags
- Peso unitario: 900 kg colocados en un palé
- Peso unitario: 900 kg colocados en un palé
Marcado: nombre del producto, nombre y dirección del fabricante, fecha de producción, número de lote, peso neto, clase, número veterinario, fecha de caducidad, condiciones de almacenamiento.
Fecha de caducidad: 12 meses a partir de la fecha de producción.
Condiciones de almacenamiento: temperatura máx. 25ºC
Humedad relativa máx.: 75