SUERO DE LECHE DESMINERALIZADO EN POLVO TIPO 40

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Y FÍSICAS

• Aspecto: polvo suelto y homogéneo, pequeño granulado está permitido
• Color: blanco a ligeramente cremoso
• Olor: peculiarmente fresco, sin olores extraños
• Sabor: dulce salado, ligeramente agrio
• Impurezas mecánicas: no hay
• Se permiten las partículas quemadas según el estándar A/B
• Valor energético: 375 kcal/100 g (1594 KJ/100 g)
• Valor nutricional: proteínas> 11 g/100 g
• Hidratos de carbono:> 71 g /100 g
• Grasas: – <1.25 g/100 g

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

• Contenido de grasa: <1.25%
• Contenido de agua: <4%
• pH: 5.8 – 6.6
• Solubilidad ml: <1.25
• Contenido de ceniza: <5.5%
• Nitratos en forma de NO3-mg / kg: <80.0
• Nitritos en forma de NO2-mg / kg: <1.5
• Antibióticos y sustancias inhibitorias: inaceptables

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

• Número total de microorganismos cfu/g: <5.0 x 10⁴
• Bacterias del grupo Coli, cfu/g: <1.0×10¹
• Enterobacteriaceae cfu/g: <1.0×10¹
• Estafilococos coagulasa-positiva cfu/g: <1.0×10¹
• Listeria monocytogenes en 25g: ausente
• Salmonella en 25g: ausente
• Moho y levadura en 1g: <100

EMBALAJE Y MARCADO

Tipo de paquete:

• Sacos de papel de 3 o 4 capas con una inserción de polietileno
  • Peso unitario: 25.0 kg netos
  • Dimensiones del saco: 850x550x160
  • Apilado: colocación en palés de madera desechables con un espaciador.
  • Número de sacos en una capa: 4
  • Número de capas en un palé: – 8

• Big Bag: existe la posibilidad de entrega en paquetes de big bags
  • Peso unitario: 900 kg colocados en un palé
    

Marcado: nombre del producto, nombre y dirección del fabricante, fecha de producción, número de lote, peso neto, clase, número veterinario, fecha de caducidad, condiciones de almacenamiento.

Fecha de caducidad: 12 meses a partir de la fecha de producción.

Condiciones de almacenamiento: temperatura máx. 25ºC

Humedad relativa máx.: 75