LACTOSÉRUM EN POUDRE
PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES ET PHYSIQUES
- Aspect : poudreux, uniforme, on accepte de petits agglomérations
- Couleur : blanc jusqu’à légèrement crème
- Odeur : spécifique frais ; sans odeurs étrangers
- Goût : sucré et salé, légèrement acide
- Impuretés mécaniques : néant
- Particules brulées sont autorisées selon le modèle A/B.
- Valeur nutritive :
- protéines>11g/100 g
- matières grasses :-<1,25g/100g
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES
- Teneur en matières grasses :<1,25%
- Teneur en eau :< 4%
- pH : 5,8 – 6,6
- Solubilité ml :<1,25
- Teneur en cendre :< 8,5%
- Nitrates en tant que NO3- mg/kg :<80,0
- Nitrites en tant que NO2- mg/kg :<1,5
- Antibiotiques et substances inhibitrices: inadmissibles
CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
- nombre général des microorganismes UFC/g :< 5,0 x 104
- Coliformes UFC/g :< 1,0×101
- Enterobacteriaceae UFC/g: < 1,0×10¹
- Staphylocoques à coagulase positive UTC/g: < 1,0×10¹
- Listeria monocytogenes en 25 g: absente
- Salmonelle en 25g: absente
- Moisissures et levures en 1g:<100
EMBALLAGE ET MARQUAGE
Type d’emballage :
- Sac en papier à 3 ou 4 couches avec un insert en polyéthylène
- Poids unitaire : 25,0 kg net
- Dimensions du sac : 850x550x160
- Rangement: rangement sur les palettes en bois jetables avec une pièce de séparation
- Nombre de sacs en une couche : 4
- Nombre de couches sur une palette : 8
- Big Bag : il est possible de livrer notre produit en emballages big bag.
- Poids unitaire : 900 kg mis sur une palette
Marquage : nom du produit, nom et adresse du fabricant, date de fabrication, n° de série de production, poids net, classe, numéro vétérinaire, date limite de consommation, conditions de conservation.
Date limite de consommation : 12 mois à compter de la date de production.
Conditions de conservation : température max. 25°C
Humidité relative max : 75%