СЫВОРОТКА СУХАЯ
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
- Вид: однородный сыпучий порошок, допускаются небольшие комки
- Цвет: от белого до светло-кремового
- Запах: специфический свежий, без посторонних запахов
- Вкус: сладко-солёный, слегка кисловатый
- Механические примеси: отсутствуют
- Допускаются подгоревшие частицы согласно образцу A/B.
- Пищевая ценность:
- белки >11 г/ 100 г
- жиры: — < 1,25 г/ 100 г
ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Содержание жира: < 1,25 %
- Содержание воды: < 4 %
- pH: 5,8 – 6,6
- Растворимость мл: <1,25
- Содержание золы: < 8, 5 %
- Нитраты NO3- мг/кг: < 80,0
- Нитриты NO2- мг/кг: <1,5
- Антибиотики и бактериостатические вещества: не допускаются
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Общее количество микроорганизмов КЕ/г: < 5,0 x 104
- Бактерии группы Coli КЕ/г: < 1,0×10¹
- Enterobacteriaceae КЕ/г: < 1,0×10¹
- Коагулазоположительные стафилококки КЕ/г: < 1,0×10¹
- Listeria monocytogenes в 25 г: отсутствует
- Salmonella в 25г: отсутствует
- Плесени и дрожжи в 1 г: <100
УПАКОВКА И МАРКИРОВКА
Вид упаковки:
- 3- или 4-слойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
- Масса упаковки: 25,0 кг нетто
- Размеры мешка: 850x550x160
- Укладка: на одноразовых деревянных поддонах с прокладкой.
- К-во мешков в слое: 4
- К-во слоёв на поддоне: 8.
- Биг бэг: возможна поставка в упаковках «биг бэг».
- Масса упаковки: 900 кг, установленная на поддоне
Маркировка: наименование изделия, название и адрес производителя, дата изготовления, номер партии, масса нетто, класс, ветеринарный номер, срок годности, условия хранения.
Срок хранения: 12 месяцев от даты изготовления.
Условия хранения: макс. темп. 250C
Относительная влажность: макс. 75 %